Piept de pui cu ciuperci champignon (scaloppine di pollo)

  • Bine ati venit, din nou, sper, šŸ˜› pe blogul nostru! Astazi vreau sa va prezint o reteta italiana de piept de pui cu ciuperci, foarte gustoasa, extrem de simpla, cu putine ingrediente, foarte apreciata in Italia si nu numai. Reteta se gaseste in diverse variante, pentru ca se poate face si cu felii subtiri din muschi de vita/vitel sau felii de peste. Apoi ciupercile champignon se pot inlocui cu hribi, iar condimentele pot fi diverse, in functie si de felul de carne ales. In reteta, se foloseste sucul de lamaie, dar daca cineva nu il poate consuma din motive de sanatate, poate folosi doar vin alb. Nu va mai avea acel gust pregnant de lamaie, care face sosul special, dar va fi oricum o varianta de mancare super gustoasa. Incercati si sunt convinsa ca o faceti “biss. Ingredientele folosite de mine sunt pentru 4 persoane. Asadar:
  • Ingrediente:
  • 4 felii de piept de pui,
  • 300 grame de ciuperci,
  • 2 linguri de ulei,
  • 1 catel de usturoi,
  • sucul de la o jumatate de lamaie,
  • 30 gr. faina,
  • sare dupa gust,
  • piper,
  • condimente uscate si rasnite din rozmarin, salvie si foi de dafin,
  • jumatate de pahar de vin alb sau apa,
  • patrunjel proaspat tocat,
  • optional, putina boia de ardei dulce.
  • Procedeu: Feliile de carne se spala si se usuca cu un prosop de hartie de bucatarie, iar daca sunt prea groase, se acopera cu folie alimentara si se bat cu ciocanul de snitele, astfel nu riscati sa se imprastie bucatele de carne peste tot. Intr-o tigaie pusa la foc mediu, Ā incapatoare, se pun uleiul si catelul de usturoi taiat in jumatate. Cand este cald bine uleiul, se adauga feliile de carne, presarate cu sare si piper, dupa gust, apoi date prin cele doua linguri de faina si se tin pe foc doar pana incep sa prinda culoare pe ambele parti. Se scot pe o farfurie si in uleiul ramas, se adauga ciupercile spalate sub jet de apa, uscate pe hartie de bucatarie si taiate in bucati mai mari. Se adauga si condimentele uscate si se tin pe foc, acoperite. Dupa cateva minute puteti sa puneti si vinul sau apa. Daca puneti vin, lasati tigaia descoperita si focul viu ca sa se elimine alcoolul. Gustati de sare. Cand sunt gata, puneti si feliile de carne, adaugati sucul de lamaie, mai tineti 2-3 minute pe foc cu capacul pe tigaie, apoi stingeti focul. Scoateti usturoiul si aruncati-l. Presarati deasupra mancarii patrunjelul tocat si….la masa copii!!! Sper sa incercati reteta si sa imi scrieti daca v-a placut. :*

 

Other posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *