Cus cus cu legume si creveti

  • Va plac fructele de mare!? Dar cus cus, ati mai mancat!? Daca nu, atunci trebuie sa incercati aceasta reteta. Cu siguranta o sa va gadile papilele gustative ca sa nu mai spun de efect. Daca aveti musafiri si vreti sa ii uimiti cu ceva “waw”, atunci nu ezitati sa faceti acesta reteta, care este relativ simpla de pregatit. Aveti mai jos reteta, pentru doua persoane.
  • Ingrediente: 4 creveti mari,
  • 200 gr. cus cus,
  • 300 ml. supa de legume sau de pui ( putei inlocui supa cu apa si adaugati 2 foi de dafin)
  • sare,
  • piper,
  • 1 ceapa mica,
  • 1 vanata mica,
  • 1 dovlecel mic, (daca nu va place vanata sau dovlecelul, inlocui cu o alta leguma, de ex. cu un ardel mic rosu)
  • 1 rosie medie,
  • 1 lingura de otet balsamic,
  • 1 lingura de tuica (puteti folosi o bautura similara),
  • 3-4 linguri ulei de masline,
  • patrunjel proaspat tocat.
  • Incepeti prin a pregati legumele. Intr-o tigaie, puneti la calit intai ceapa taiata pestisori cu o lingura de ulei, apoi adaugati legumele taiate cuburi nu foarte mici. Legumele trebuie sa ramana usor crocante, sa nu fie prea moi, pentru ca se vor sfarama si strica aspectul mancarii. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Separat, intr-o oala mica, puneti supa, 2 linguri de ulei si putina sare, puneti pe foc si cand a dat in primul clocot, stingeti si puneti cus cus-ul. Amestecati din cand in cand, pana isi absoarbe toata supa, dupa care adaugati-l la legumele sotate. Mai tineti pe foc mic 5 minute. Amestecati-le usor cu lingura de lemn sa nu se sfarame. Puneti pe aragaz, la foc viu, o tigaie larga, unsa cu foarte putin ulei si adaugati crevetii. Crevetii se coc foarte repede, asadar, nu trebuie sa stea pe foc decat 4-5 minute maxim. 2 min pe-o parte si doua pe cealalta. Miscati mereu tigaia sa nu se arda. Dati focul la mic si puneti otetul si tuica si mai tineti pe foc viu, cateva secunde ca sa se evapore alcoolul si crevetii sa absoarba aroma. Nu uitati in tot acest timp, sa miscati mereu tigaia sa nu se arda crevetii. Puneti pe farfurie amestecul de cus cus cu legume si langa, crevetii. Presarati putin patrunjel si….POFTA BUNA!

Other posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *