Glazura oglinda de ciocolata

  • Glazura cu efect oglinda, realizat cu ingrediente simple si cu un efect maxim. Din pacate, camera mea fotografica, este de pe vremea lui Pazvante, 😛 (vorba bunicii) dar si din cauza lipsei luminii, nu se vede asa de bine in imagine, dar va asigur ca este super lucioasa si gustoasa.
  • Ingrediente
  • 220 gr. zahar,
  • 120 ml. apa,
  • 150 gr. ciocolata neagra (50%),
  • 25 gr. cacao(o lingura plina),
  • 70 ml. frisca lichida,
  • 10 gr. gelatina granule.
  • Intr-o craticioara, se pune pe foc mic, apa si zaharul. Gelatina se pune la hidratat cu 3-4 linguri de apa rece. Cand a inceput sa dea in clocot apa si zaharul s-a dizolvat, dati craticioara deoparte, se pune cacaua si se amesteca cu un tel sa se omogenizeze bine, se adauga si frisca lichida, apoi si ciocolata rupta bucatele.Se amesteca bine sa se dizolve si ciocolata. Strecurati de doua ori glazura ca sa nu riscati sa ramana cocoloase de cacao. Gelatina se topeste la microunde si se adauga si ea. Puneti totul in paharul blenderului si mixati dar aveti grija sa nu intre aer. Daca vi se pare ca sunt bule de aer, mai treceti o data glazura prin sita. Lasati glazura sa ajunga la temperatura camerei, dupa care o puteti turna pe tort. Tortul trebuie sa fie rece din frigider, pentru ca sa se coaguleze rapid glazura. Puneti tortul pe un gratar cand turnati glazura,ca sa se scurga surplusul. Asta a fost tot. Daca aveti intrebari, va astept tot aici. O sa va raspund cat pot de repede. :* :*

Other posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *