Varza calita cu costita proaspata de porc

  • Reteta de varza calita, este o mancare foarte buna si relativ usor de preparat. Cu costita proaspata, afumata sau carnati si cu mamaliguta langa, mai ales in perioada rece, iti incalzeste sufletul. Eu am ales o varza mai mare si deasa.  Costita am taiat-o bucati dupa cum va dati seama din imagine si am fiert-o separat. Asta pentru ca am vrut sa elimin din grasime.
  • Ingredientele pentru cca. 8 portii sunt:
  • 1 varza mai mare sau doua mai mici,
  • 8 bucati de costita proaspata de porc,
  • 2 linguri de ulei,
  • 1 ceapa alba,
  • un ardel rosu,
  • 2 rosii mari,
  • 1 lingura de bulion,
  • 2 linguri de otet balsamic,
  • cimbru proaspat sau uscat,
  • 2-3 foi de dafin,
  • piper si sare dupa gust.
  • Procedeu:
  • Incepem prin a pune la fiert costita, taiata bucatele ca in imagine, in apa cat sa o acopere si un pic de sare. Se fierbe la foc mic, pana cand  se desprinde usor de pe os. Se scoate pe o farfurie. Intr-o cratita incapatoare, se pune uleiul, se adauga ceapa taiata fin si ardelul taiat cubulete si se calesc. Rosiile se dau pe razatoare pentru a elimina coaja si se adauga si ele. Varza taiata feliute subtiri se pune si ea si se amesteca totul. Se adauga cam 1 cana si jumatate de apa. Se acopere si se lasa sa fiarba inabusit. Pe la jumatatea fierberii, se adauga bulionul si otetul balsamic. Se lasa descoperit 2-3 minute, se pun cimbrul, foile de dafin, sare si piper dupa gust. Se acopere iar si se tine pe foc mic, pana cand scade lichidul si varza e bine fiarta. Se aseaza in farfurii cu bucati de costita si carnati deasupra si cu mamaliguta calda. Doamne…cat e de buna!!! Pofta mare sa aveti si daca v-a placut reteta, va rog sa lasati comentariu. Va mai asteptam pe blog si cu alte retete, atat de sarat cat si de dulce. :* :* :*

Other posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *