Torturi “Diplomat”

  • 500 ml. frisca lichida,
  • 500 ml. lapte,
  • 400.gr. piscoturi,
  • 200 gr. zahar tos,
  • 20 gr. gelatina granule,
  • 5 galbenusuri,
  • 50 gr. faina,
  • esenta de vanilie sau portocale,
  • fructe: o banana( care se va taia chiar inainte de a asambla tortul, pentru a evita oxidarea), 1-2 kiwi, o portocala, struguri sau orice alte fructe de sezon sau care va plac. Pentru a asambla tortul, se va folosi cercul de la o tava detasabila. Acesta se aseaza pe un platou. Mai intai pregatim CREMA: galbenusurile, zaharul si faina se pun intr-un vas, se amesteca putin cu un tel, apoi se toarna treptat laptele sa se desfaca bine faina, pentru a nu se forma cocoloase. Se pune vasul pe foc si se amesteca cu o lingura de lemn continuu, pana crema devine densa, de consistenta smantanei. Se da deoparte si se adauga gelatina care se pune la hidratat pentru 10 min. intr-un pahar cu 100 ml apa rece. Se adauga la crema fierbinte si se amesteca bine, se adauga si esenta, se acopere cu folie alimentara sa nu faca crusta deasupra si se lasa la racit. Intre timp, se taie fructele cubulete, se elimina surplusul de lichide( va puteti folosi si de servetele de bucatarie, acestea vor absoarbe din lichide care pot inmuia crema). Frisca se bate spuma tare si se adauga crema racita. Va puteti folosi si de mixer dat la viteza medie. Piscoturile se inmoaie usor in suc de fructe natural si se aseaza pe marginea cercului si pe fundul platoului. Se toarna o parte din crema, se aseaza bucatele de fructe, din nou crema si fructe si deasupra iar crema. Se da la rece pentru cel putin 5 ore. Se scoate cercul cu grija, se poate lega tortul cu o panglica frumoasa. Deasupra se orneaza cu fructe dupa imaginatia fiecaruia. Pentru a nu se oxida fructele din decor, se pot da cu pensula inmuiata in gelatina hidratata si topita dupa indicatiile de pe plic. :* Daca aveti nelamuriri, va rog sa imi scrieti mai jos, iar eu voi incerca sa va raspund in cel mai scurt timp.  :*

Other posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *