Melci cu usturoi

  • Buna ziua, dragilor! Astazi, m-am gandit sa va dau o idee, nu prea cunoscuta si ce-i drept nici foarte agreeata de romani. Insa, cum multi  au luat drumul strainatatii pentru un ban in plus, unii s-au si obisnuit cu mancarurile din tarile respective, printre care si melcii. 😛 Asadar, pentru curajosi, pentru cei care sunt curiosi ce gust au, va scriu si reteta, pe care am invatat-o de la o prietena din Italia.  
  •  RETETA:
  • Pt. 3 pers.
  • cca. 800 gr-1 kg de melci,
  • 2-3 catei de usturoi,
  • sare dupa gust,
  • piper,
  • patrunjel proapat, tocat.
  • Asigurati-va ca sursa de unde va procurati melcii, este una sigura si ca melcii au fost curatati(purgati) iar daca nu, va trebui sa ii tineti la curatat 5-6 zile,( adica sa nu manance nimic in aceste zile) intr-un cos acoperit.
  • Mai intai de toate trebuie sa stiti ca reteta este foarte simpla, mai greu e cu spalatul. Necesita muuulta atentie. Eu i-am spalat, fara sa exagerez, pe putin de 20 de ori.  Pusi in chiuveta, spalati, transferati pentru a schimba apa si iar pusi in apa, sub jet de apa si spalati unul cate unul, deoarece mai au lipit de cochilie pamant sau nisip. Deci, e nevoie sa fie spalati in foaaarte multe ape. Apoi, ii mai tineti cel putin o ora intr-o oala cu apa si sare. Este important sa-i verificati foarte bine, cei care raman cu capul in interior, nu sunt buni, ii aruncati. Cand v-ati asigurat ca sunt curati, se pun intr-o oala mare cu apa cat sa-i acopere. Se tin cca 30 min. la foc mic, se adauga apoi sare si se mai lasa 5 min. Pentru a-i scoate din oala se foloseste spumiera, deoarece, raman pe fundul oalei reziduuri. Deci, cu spumiera, se scot si se transfera intr-o cratita. Se adauga in cratita cu melcii, ulei, piper, usturoi ( 1-2 catei ) pisat si patrunjel maruntit. Se amesteca bine, se lasa cca 5 min. sa se “odihneasca”, sa prinda gust de usturoi si patrunjel. Se pot reincalzi , la nevoie. Vor fi la fel de buni. Pofta mare va doresc!!!  😛

Other posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *