Pulpe si aripioare de pui la tigaie

  • Dupa carnea de porc, cea mai consumata carne, este cea de pasare. Contine zinc, vit. B6, este bogata in proteine( usor de asimilat), este ieftina si foarte versatila. Se gateste repede in combinatie cu diferite condimente sau/si legume. Fiarta, prajita, la cuptor sau gratar, oricum ati gati-o este foarte gustoasa si usoara. Vreau sa va prezint astazi, reteta mea de pui la tigaie, cu rosii si masline si alte condimente, o reteta usor de pregatit si foarte gustoasa. Asadar….
  • Ingrediente:
  • 1 kg. carne de pui (eu am pus pulpe si aripioare),
  • 1 ceapa mica,
  • 2 catei de usturoi intregi,
  • 2 rosii decojite si private de seminte,
  • 100 gr. masline,
  • patrunjel tocat,
  • sare dupa gust,
  • boia dulce,
  • condimente uscate si macinate de rozmarin, salvie, dafin etc…
  • 3 linguri de ulei,
  • 20 gr. de capere,
  • 1 pahar de vin alb sau supa de pui (puteti inlocui si cu apa, la nevoie).
  • Procedeu: Spalati carnea in apa rece si apoi o stergeti cu un servet de bucatarie, puneti-o la prajit in ulei. Aveti grija sa o intoarceti pe toate partile, pana cand prinde culoare aurie, apoi o scoateti pe o farfurie. In uleiul ramas, puneti ceapa tocata marunt, usturoiul intreg. Tineti pe foc mediu sa se caleasca putin ceapa, atentie sa nu se arda, doar sa devina “sticloasa”. Adaugati caperele, maslinele, puneti si carnea, condimentele. Mai tineti 2-3 minute si adaugati vinul. Lasati sa se evapore alcoolul si apoi adaugati si rosiile taiate cubulete si acoperiti, dati focul la mic si din cand in cand amestecati si intoarceti bucatile de carne pana sunt bine patrunse. Cand e gata mancarea, presarati patrunjel tocat si serviti cu piure de cartofi sau salate….ce va place. Puteti face o mamaliguta, daca afara e frig. Va incalziti corpul si sufletul cu o mancare ca asta. Pofta buna! Sper sa incercati reteta mea si sa imi scrieti daca v-a placut. :* :* PS: daca doriti, odata cu rosiile, puteti sa adaugati si 2 cartofi taiati sferturi. Asa aveti si garnitura. Un fel principal complet. 😛 :*

Other posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *